Recept dne
Palačinky s vanilkovým krémem
S vanilkovým krémem a ovocem
Ingredience
- 220?g hladké mouky
- špetka soli
- 2 vejce
- 500?ml mléka
- olej na smažení
- 200?ml mléka
- 3 žloutky
- 2–3 lžíce moučkového cukru
- 1 sáček vanilinového cukru
- 1 vrchovatá lžíce hladké mouky
- 1 balíček mraženého ovoce (maliny, borůvky, rybíz, směs…)
- moučkový cukr na poprášení
Jak dlouho?
Doba přípravy: 10 minut
Odpočívání:15 minut
Smažení palačinek: 3 minuty
Příprava náplně:15 minut
Počet porcí: Pro 4 osob
Příprava jídla
1. V hlubší míse smíchejte mouku, sůl, vejce a mléko. Ruční metlou zlehka prošlehejte na řídké těsto. Nechte čtvrt hodiny stát.2. V pánvi rozpalte asi lžíci oleje. Potom vlijte trochu těsta, naběračkou ho rozetřete co nejvíc do tenka a palačinku pečte po obou stranách dozlatova; trvá to zhruba tři minuty.
3. Mléko, žloutky, oba druhy cukru a mouku prošlehejte dohladka v ohnivzdorné misce nebo rendlíku. Ten pak postavte do pánve s vroucí vodou a míchejte do zhoustnutí (asi pět minut). Mezitím v mikrovlnné troubě nebo v hrnci s trochou vody prohřejte ovoce.
4. Palačinky potřete vanilkovým krémem, posypte teplým ovocem a podle chuti poprašte moučkovým cukrem.
Expresní zkratka
Vanilkový krém můžete koupit jako polotovar nebo dokonce jako hotový výrobek. Krém v prášku hledejte v supermarketu v regálech s kypřicími prášky a vanilinovými cukry. Hotovou vanilkovou omáčku, kterou stačí prohřát v mikrovlnce, prodává Marks?&?Spencer.
©2011 BURDA Media 2000 s.r.o.