Apetit velikonoce

Recept dne

Cheesecake s ořechovou posypkou

Jemný ,tvarohový‘ koláč s křupavou vrstvou ořechů rovná se dezert snů!

Ingredience

375?g ricotty
375?g smetanového sýra (Philadelphia, Buko apod.)
230?g krupicového cukru (co nejjemnějšího)
3 vejce
1 lžíce jemně strouhané citronové kůry (bio)
1 lžička vanilkového extraktu

Na korpus

125?g máslových sušenek (například Opavia)
55?g mletých mandlí (prodává např. Diana – Svět oříšků)
45?g másla, rozpuštěného + trocha na vymazání formy

Na posypku

100?g máslových sušenek
80?g makadamových ořechů
2 lžičky vanilkového extraktu
2 lžíce přírodního cukru
50?g másla, rozpuštěného

Jak dlouho?

Doba přípravy: 20 minut
Pečení: 80 minut Chladnutí dle potřeby

Počet porcí: Pro 8-10 osob

Příprava jídla

Troubu předehřejte na 140?°C. Připravte hmotu na korpus podle základního receptu. Přísady na posypku nahrubo nasekejte v robotu a dejte stranou. Formu připravte stejně jako pro základní recept a vmáčkněte do ní směs na korpus; vychlaďte.

Suroviny na náplň zpracujte podle základního receptu. Směs naneste do formy a pečte 1 hodinu a 10 minut, nebo tak, aby náplň sedla. Pak rovnoměrně naneste posypku a pečte ještě deset minut, aby zezlátla. Nechte ve formě vychladnout.