Recept dne
Vejce, symbol Velikonoc
Jedním z největších symbolů Velikonoc je bezesporu vejce. Několik informací, rad a receptů pro jeho hlavní sezonu.
Historie a symbolika
Jak v křesťanství, tak i v jiných náboženstvích a kulturách je vejce znakem zrodu nového života, oslavou jara a symbolem plodnosti. Důvodem pojídání vajec o Velikonocích byl nejspíš i fakt, že během postní doby se vejce jíst nesměla. Velikonoční vejce bylo také součástí poddanských dávek a služebních příjmů. Koledování o barvená vejce se datuje na českém území minimálně od středověku.
Červené vejce
Zvláštní postavení má červené vejce. Legendy tuto barvu dávají do souvislosti s Kristovou krví. V lidových obyčejích červená barva slibuje prosperitu a ochranu.
Vejce a výživa
Jedno středně velké vejce obsahuje přibližně 200–220 mg cholesterolu. Ten je důležitý pro stavbu buněk a nervových vláken, naše tělo si jej ale umí vyprodukovat samo. U zdravých lidí si organismus cholesterol zredukuje sám. Na zvýšenou dávku reaguje tím, že jej samo produkuje méně. Lidé nemocní cukrovkou, po infarktu či mrtvici by se ale vajíček měli vzdát i o Velikonocích. Specialisté na výživu nedoporučují jíst více než tři nebo čtyři vajíčka za týden. Malé děti, do jednoho roku, by raději vajíčka neměly konzumovat vůbec.
Recepty
Jednou do roka si můžete vajec dopřát, pokud to nepřeženete. Zkuste si s nimi pohrát, až je koledníci donesou domů. Připravte je třeba s pikantní zálivkou nebo obalovaná vejce. Děti i návstěvy určitě pobaví česnekové oči.
zpět
Jak v křesťanství, tak i v jiných náboženstvích a kulturách je vejce znakem zrodu nového života, oslavou jara a symbolem plodnosti. Důvodem pojídání vajec o Velikonocích byl nejspíš i fakt, že během postní doby se vejce jíst nesměla. Velikonoční vejce bylo také součástí poddanských dávek a služebních příjmů. Koledování o barvená vejce se datuje na českém území minimálně od středověku.
Červené vejce
Zvláštní postavení má červené vejce. Legendy tuto barvu dávají do souvislosti s Kristovou krví. V lidových obyčejích červená barva slibuje prosperitu a ochranu.
Vejce a výživa
Jedno středně velké vejce obsahuje přibližně 200–220 mg cholesterolu. Ten je důležitý pro stavbu buněk a nervových vláken, naše tělo si jej ale umí vyprodukovat samo. U zdravých lidí si organismus cholesterol zredukuje sám. Na zvýšenou dávku reaguje tím, že jej samo produkuje méně. Lidé nemocní cukrovkou, po infarktu či mrtvici by se ale vajíček měli vzdát i o Velikonocích. Specialisté na výživu nedoporučují jíst více než tři nebo čtyři vajíčka za týden. Malé děti, do jednoho roku, by raději vajíčka neměly konzumovat vůbec.
Recepty
Jednou do roka si můžete vajec dopřát, pokud to nepřeženete. Zkuste si s nimi pohrát, až je koledníci donesou domů. Připravte je třeba s pikantní zálivkou nebo obalovaná vejce. Děti i návstěvy určitě pobaví česnekové oči.
zpět
Další články
©2010 Hachette Filipacchi 2000, spol. s.r.o.