Apetit velikonoce

Recept dne

Čokoládové bábovičky

Pokud si chcete dopřát čokoládovou pochoutku, zkuste bábovičky s likérem z mandlí.

Ingredience

6 plátků želatiny
600 ml polotučného mléka
60 g moučkového cukru
100 g čokolády na vaření
2 lžíce amaretta (likér trpkosladké chuti z mandlí, meruňkovy?ch jader, vanilky a koření)
kakao holandského typu na poprášení

Jak dlouho?

Doba přípravy: 15 minut
Chlazení hodina + přes noc

Počet porcí: Pro Na 4 bábovičky osob

Příprava jídla

1 Želatinu ponořte na pět minut do studené vody. Mléko a cukr zvolna zahřívejte na mírném plameni, dokud se cukr nerozpustí (mléko nesmí projít varem), pak přidejte nalámanou čokoládu a nechte ji rozpustit. Sejměte z ohně.

2 Želatinu vyždímejte a přidejte do horkého čokomléka. Promíchejte, aby se plátky želatiny rozpustily, přidejte amaretto a směs přelijte do širšího džbánku. Nechte hodinu chladnout; občas promíchejte.

3 ,Čokoládu‘ rozlijte do čtyř báboviček o objemu zhruba 150 ml a nechte přes noc vychladit.

4 Napusťte dřez horkou vodou a na chvíli do ní dejte formičky – voda by měla sahat centimetr pod jejich okraj. Pak je vyndejte a vyklopte na servírovací talířky. Poprašte kakaem.

NĚCO NAVÍC: Bábovičky můžete podávat s medovy?mi meruňkami: 200 g sušeny?ch meruněk, propláchnuty?ch, smíchejte se 2 lžícemi medu a zalijte je vroucí vodou tak, aby byly potopené. Přes noc je nechte nabobtnat (zatímco vám chladnou bábovičky). Před servírováním meruňky osušte a přepulte