Apetit velikonoce

Recept dne

Švestkovy? koláč s citronovy?m likérem

Ovocných koláčů není nikdy dost! Tenhle není náročný a chutná skvěle.

Ingredience

500 g chlazeného křehkého těsta
šťáva a nastrouhaná kůra ze 2 biocitronů
4 lžíce smetany ke šlehání
200 g světlého třtinového cukru
5 vajec
50 g másla, rozpuštěného
8 lžic citronového likéru Limoncello
10 velky?ch švestek, bez pecek a nakrájeny?ch na měsíčky
moučkovy? cukr k podávání

Jak dlouho?

Doba přípravy: 40 minut
Chlazení: 1 hodina Pečení: 45 minut

Počet porcí: Pro Pro 6 osob osob

Příprava jídla

1 Vyložte těstem koláčovou formu o průměru 25 cm, hlubokou asi 3,5–4 cm. Dejte na hodinu odpočinout do chladničky.

2 Předehřejte troubu na 170 ?C, zakryjte těsto pečicím papírem a nasypte na něj suché fazole. Pečte takzvaně naslepo 15 minut. Vyjměte formu z trouby a odstraňte fazole i papír.

3 V míse prošlehejte citronovou šťávu i kůru, smetanu, cukr, vejce a máslo dohladka. Pak vmíchejte limoncello.

4 Rozložte švestky na předpečené těsto a přelijte připraveny?m krémem. Vraťte do trouby na 20–30 minut a pečte, až krém ztuhne. Vyjměte a po zchladnutí pocukrujte.

NĚCO NAVÍC
Italsky? likér Limoncello se hodí i k přelévání pohárů, do pohárů nebo koktejlů. Koupíte ho v běžné obchodní síti od 300 Kč za 0,7 l. V koláči ho můžete nahradit jednou lžičkou citronové kůry navíc a 2–3 lžícemi moučkového cukru.